Essen

Kessel Gastro

Der Italo-Schwabe ist zurück: Franca & Franco bei den Gartenfreunden Heslach

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Italienisch trifft schwäbisch: Zwischen Eiernest und Lerchenrainschule hat in der Homebase der Gartenfreunde Heslach das Restaurant Franca & Franco eröffnet. Manche Stuttgarter Gastro-Historiker:innen erinnern sich vielleicht (sehr gerne): Unter selben Namen gab es 20 Jahre lang ein Restaurant in der Liststraße im Lehenviertel, betrieben von der Familie von Luca Gualardia. Der Spot ist heute unter dem Namen Little Italy bekannt….

Kessel Gastro

So wird ein Gulasch richtig zart und schön weich

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Viele Menschen fragen sich nahezu TÄGLICH STÜNDLICH: Wie wird mein verficktes Gulasch so richtig schön zart und weich? Das Pressehaus weiß es und ChatGPT auch, here we go: Gulasch wird zart, wenn man einige wichtige Schritte beim Zubereiten beachtet. Hier sind einige Tipps, um sicherzustellen, dass dein Gulasch schön zart wird: Indem du diese Tipps befolgst, kannst du sicherstellen, dass…

Kessel Gastro

Wichtel Hausbrauerei jetzt auch in Bad Cannstatt

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Für die Fans des sogenannten Kultgetränks Bier: Nach Böblingen, Feuerbach und Ditzingen hat die Wichtel Hausbrauerei ihren USP, den kupfernen Sudkessel, nach langer Umphase und verschiedenen Dingen hier und da, direkt am Cannstatter Bahnhof aufgestellt und zwar ins ehemalige „Cannstatter Tor“. Am vierten Wichtel-Standort (250 Plätze innen, 120 Außenterrasse) bietet man das typische Wichtel-Portfolio aus hausgebrautem Bier und gutbürgerlichen Speisen…

Kessel Life

Stuttgart wird Foodsharing-Stadt

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Einstimmiger Gemeinderatsbeschluss: Stuttgart hat die sogenannte Motiviationserklärung der „foodsharing-Städte“ unterschreiben. Diese bundesweite Bewegung fördert den bewussten Umgang mit Lebensmittel und die Kooperation mit lokalenpolitischen Akteuren. In Stuttgart ist das Thema z.B. dank der Raupe Immersatt am Hölderlinplatz (noch) stärker ins Blickfeld gerückt. Der Verein erhält von der „Landeshauptstadt Stuttgart eine institutionelle Förderung für den Betrieb und zur Weiterentwicklung des Foodsharing-…

Kessel Night

Circulation Senses am Stuttgarter Flughafen

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Die Reihe Circulation Senses wurde im Frühjahr ins Leben gerufen. 90 Minuten DJ-Set vs Kitchen-Set vs special Setting vs Cello-Intro. Der DJ played und der Koch kreiert in dieser Zeit ein Dinner mit ihm vor der Show unbekannten Zutaten. Am Stuttgarter Flughafen treffen Solvane und Sven Launer vom The Meat Club aufeinander. PS: Tipps zum Parken am Flughafen.

Kessel Gastro

Corona in Stuttgart: Not macht Gastro

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Die ersten Stuttgarter Gastronomiebetriebe und andere Läden versuchen Lösungen zu finden, wie sie am besten durch den Corona-Shutdown kommen. Das Tatti setzt zum Beispiel auf Gutscheine, die man am einfachsten direkt über den Tatti-Instagram ordert. Naheliegend natürlich auch, dass etliche Betriebe auf ToGo und/oder Lieferservice umschalten. Beides war schon Geschäftsmodell vom westlichen I Love Sushi, die das Prinzip den Zeiten…

Kessel Gastro

Foodsharing Café Raupe Immersatt in Stuttgart West

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Vergangenes Wochenende eröffnete die Raupe Immersatt im ehemaligen Café Heilignüchtern am Hölderlinplatz. Die Initiative Foodsharing rettete schon zuvor Lebensmittel vor der Tonne und hat rund zwei Jahre lang eine feste Location für ihr neuartiges Café-Konzept gesucht. Die Raupe Immersatt ist das erste Foodsharing Cafés in Deutschland (vielleicht sogar auch weltweit). Herzstück der Raupe Immersatt ist der „Fairteiler“, in dem man…

Glumb.tv

Essen in der S-Bahn: Der Horror!

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Essen in der Bahn, für viele Öffi-Fahrer ein Alptraum, wenn die anderen Passagiere ihre Vesperbox und im schlimmsten Fall den Döner auspacken. Deswegen hat S-Bahn Berlin die Kampagne „Wir sitzen alle im gleichen Zug“ gestartet. Ja, S-Bahn Berlin und nicht die VVS. Jeder kennt es: Essensreste auf Sitz und Boden, der Geruch von Dönerfleisch und Zwiebeln in der Luft. Essen…

Crowdfunding: Foodsharing Café Raupe Immersatt
Kessel Gastro, Kessel Life

Crowdfunding: Foodsharing Café Raupe Immersatt

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Dass täglich, wöchentlich, monatlich und jährlich viel zu viele Lebensmittel im Abfall landen, die noch völlig in Ordnung und genießbar sind, weiß wahrscheinlich jeder bzw. sollte jeder wissen. Noch besser wäre es, wenn jeder sein eigenes Wegwerflevel so gut es geht auf Null zu bringen. Zum Beispiel keine Angst haben vor dem empfohlenen Ablaufdatum, egal wenn das Produkt schon ein,…

Kessel Life

Die Marktschwärmer in Stuttgart/Kulturinsel

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Schwärmen. Das haben wir lang nicht mehr gehört. Und schon viel länger nicht mehr gemacht! Der Bravo Starschnitt ist schon längst verblichen und im Keller verstaut, da kommt etwas neues, wo wir endlich wieder richtig los schmachten können. Denn ich bin sicher nicht die Einzige, die bei gutem Essen voll ins Schwärmen gerät. Die Marktschwärmer ist ein schönes Konzept, das…

Kessel Gastro

Bigger, better, Angelos Pizza Taxi: Lieferservice-Kult seit 1987

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Nach langer Zeit wieder ein Gastbeitrag von Ex-Prinz-Redakteur und Buchautor Guenter Flohrs. Gott, ich schwör’, ich bin seit 1992 Stammkunde bei diesem Verein. Meine ersten zarten Kontakte mit Angelo’s bestanden aus Gnocchi alla Angelo, mit gediegener Gorgonzola-Sahnesauce (8,40 €, damals wohl noch 15 D-Mark). Mit-Volontärin Ali bestellte gern eine Pizza mit Broccoli und drückte nach dem Verzehr ihre Kippen im…

Kessel Gastro

Gourmetstadt Stuttgart

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Unter Berufung verschiedener Quellen hat Gelbeseiten.de Stuttgart zur Gourmet-Stadt Deutschlands ausgezeichnet und die Ergebnisse graphisch und auf schwäbisch verarbeitet. Sieht alles ganz nett aus, nur die Zahlen der internationalen Wirtschaften kommen mir teilweise gering vor, gerade was Griechen und Italiener angehen. Aber vielleicht ist es einfach auch wirklich so. Mehr

Kessel Gastro

Gaumenfreude Street Food Markt

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Je nach Sichtweise, schickt sich „Street Food“ an, das (Stuttgarter) Wort oder Unwort des Jahres zu werden. Gefühlt jagt eine Veranstaltung die nächste und jede schreibt sich auf die Brust, geiler, toller, besser, qualitativer etc. zu sein. Also wie im wöchentlichen Partybusiness halt. Wöchentlich ist das Stichwort: Ab heute startet mit Gaumenfreude der wöchentliche Street Food Markt auf dem Karlsplatz, zukünftig jeden…