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Kessel Gastro

Gespritzte Butterbrezel bei der Bäckerei Nast

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Innovationsstandort Baden-Württemberg: Die Butterbrezelmaschine vom schwäbischen Daniel Düsentrieb aka Dieter Obertautsch (siehe Video unten) gibt’s seit einigen Jahren und ist in der einen oder anderen Bäckerei im Einsatz. Seit kurzer Zeit vertraut die Stuttgarter Traditionsbäckerei Nast („HEUTE SCHON GENAST“) auf dieses Gerät und kündigt das technische Upgrade ordnungsgemäß an: Der erste KTV-TEst verlief 50/50: Britta fand die Butter-Deepness perfekt. Der…

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Der Feinschmecker: Die besten Bäcker in Deutschland (und Stuttgart) 2024

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Der Feinschmecker, (vermutlich) Deutschlands oberste Gourmeggle-Instanz, hat laut eigenen Angaben fünf Monate lang recherchiert, um Deutschlands 500 beste Bäcker präsentieren zu können. Geht man auf die Liste und filtert nach Postleitzahl 7, passieren magische Dinge: Drei auf circa drei Quadratmetern in Stuttgart-HSV-Lehen, yung Brotique vs. die berühmte schwäbische gute Laune in der Heusteigstr. 35 und Frau Weible dockt mit ihrer…