NEU: Bellevue am Killesberg

Bilder: Bellevue

Das Ufo ist gelandet: Diesen Donnerstag, 3. Juni öffnet mit herrlichem Blick ins Neckartal das neue vegetarische und vegane Restaurant Bellevue direkt gebenüber vom Perkins Park. Bereits im Herbst 2020 hat man mit einem wechselnden Dinner-Menü jeden Freitag im verglasten Laufsteg des Parks erfolgreich (und äußerst exzellent) angetestet.

Den Switch zum angestammten Platz (auf dem ehemaligen, abgebrannten On Top, der wiederum schon temporär 2018 von den Bellevue-Betreibern genutzt wurde) wollte man eigentlich früher vollziehen, aber auch diese Geschichte ist eine der vielen Hätte-Hätte-Fahrradketten unserer what-time-to-be-alive.

Egal, jetzt gehts los und die Crew um Björn Boltz, bekannt vom PP, eigenem Wein und Cateringservice, und Küchenchef Timo Kadner, zuvor für die Schräglage-Gastro am Herd-Pult, hat Bock, wie man schon im Herbst schwer spüren konnte.

Im Gegensatz zur besagten Testphase wird im Bellevue (natürlich) Full-Gastro angeboten, angefangen von Kaffee und selbstgemachten Kuchen, kleine Snacks, einzelne Gerichte (Burger, Maultaschen, Pasta, Risotto etc.) sowie wechselnde Menüs mit mehreren Gängen und Weinbegleitung. Am Wochenende werden verschiedene Frühstück-Variationen bis in die berühmten Puppen serviert. Geratzt wird daheim. Oder im Killesberg (Tal der Rosen).

Alles wie gesagt vegetarisch und/oder vegan, zudem achtet man auf einen “hohen Nachhaltigkeitsstempel” sowie “Zero Waste”-Elementen. Außerdem natürlich saisonal, regional und frisch, der beliebte Dreiklang der zeitgenössischen Küche, der im Bellevue, zumindest dem Popup-Restaurant nach zu urteilen, sehr kreativ, außergewöhnlich, überraschend und sehr grandios umgesetzt wurde, muss man auch mal was gut finden. Oder, um es im Chefkoch-Jargon zu sagen: “KÖNNT ICH MICH REINLEGEN.” Wie ins Tal der Rosen. Happy belle vue.

Bellevue am Killesberg (gegenüber vom Perkins Park)
Eröffnung am Donnerstag, 3. Juni
Aktuelle Öffnungszeiten (passen sich der Lage an): Do & Fr 11 bis 21 Uhr, Sa & So 09 bis 21 Uhr
Es gilt momentan “3G”, also genesen, geimpft, getestet. Am Perkins Park gibt’s ein Schnelltestzentrum
Mehr Info, Reservierung und Karte auf: www.bellevuestuttgart.de
oder hier

Michael Presinger, Alexander Scholz und Bjoern Boltz realisieren hier zusammen mit Ku?chenchef Timo Kadner ein modernes Gastronomiekonzept in bester Lage, bei dem nicht nur Fans des traumhaften Ausblicks auf ihre Kosten kommen werden, sondern vor allem auch alle, die sich gerne kulinarisch verwöhnen lassen und hierbei Wert auf saisonale, frische und gesunde Zutaten aus der Region legen.

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