Kyano Mediterranean Bakery am Ostendplatz

Fucking Bäcker wäre besser! Es ist soweit, wir bringen was über eine Bäckererei. Gastro-Zeitalter 100. Alle liven den Gourmeggle-Dream. Pita in Ostend, Nussecke in Paris. Gibt’s überhaupt noch Nussecken?

Nussecke hin, Döner her: Den Bewohnern der Ostendplatz-Hood geht’s gut, denn sie haben mit dem Kyano (Untertitel „Mediterranean Bakery“) eine yummiyumminomnom Alternative zur traditionellen deutschen Bäckerkunst, bzw. zur traditionellen deutschen Kettenbäckerkunst.

Für alle anderen gilt: Dahin fahren lohnt sich, z.B. mit der U4 oder dem 42er und noch ein paar Meter zu Fuß bis zur Ecke Ostendstraße/Stuifenstraße, wo Mediterranean Dream lived. Im Auftrag von LIFT durfte ich Anfang April kohlehydraten, Text nach dem Bild.

Mehrerlei vom Kohlenhydrat‘ – die mediterrane Bäckerei Kyano in Stuttgart-Ost

„Mediterranean Bakery“, so der Untertitel der vor ein paar Monaten am Ostendplatz eröffneten Bäckerei und Konditorei Kyano, klingt nach einer Traumreise ans Mittelmeer und einer gewissenlosen Weißmehlschlacht, bei der Glutenphobisten und Healthy Girls Alpträume bekommen.

Genau dieses Bild tut sich im Kyano in der Nähe des Ostendplatzes auf. Dort kann man sich drinnen wie draußen niederlassen, Selbstbedienung freilich. Der Kaffee (2,40 Euro) aus der Siebträgermaschine wird einem trotzdem von dem wahnsinnig freundlichen und dauerlächelnden Personal an den Tisch gebracht.

Neben verschiedenen, helltönigen Brotsorten, Kringel (Sesam Topping reguliert), Croissants, Tartes, sehr buntem Muffins, Kuchenstücken und Torten sind der Kyano-USP unterschiedlich gefüllte Pitas, die man gerne ALLE probieren würde.

Es gewinnen Spinat-Feta und Kartoffel-Paprika-Oliven (je 2,60 Euro) und die Bedienung gratuliert (lächelnd) zur der Wahl, genauso wie der Gaumen in Anbetracht der herzhaften, warmen Füllungen, ummantelt von mehreren luftigen Blätterteigschichten.

Zum Nachtisch und für‘s nächste Frühstück wandert ein Stückchen Kekskuchen (3,00 Euro) (sehr schokoladig, süß, aber nicht zu süß) und eine helle“ Vollkornbrotblume (2,40 Euro) in die To-Go-Tüte.

Warum genau nochmals haben Kohlenhydrate und Gluten in unserer glatten Instagram-Welt so ein schlechtes Image? Bei Kyano-Angebot fällt der Verzicht sehr schwer. Eine zweite Filiale gibt es in Esslingen.

Kyano, S-Ost
Stuifenstr. 28
Mo – Sa 07:00 bis 21:00 Uhr
So 08.30 bis 21 Uhr
www.facebook.com/KyanoOst