Bauerles (Spargel) Besen Fellbach

„Einen Besen habe ich mir immer anders vorgestellt.“ Ja, ich mir auch. First time legendary (Spargel) Besen Fellbach by Familie Bauerle, irgendwo zwischen Cannstatt-Sommerrain und den Feldern von Fellbach. Ein Anwesen, ein Areal, eine Ranch, das Eingangsportal wird „schw√§bische Mies von der Rohe“ getauft, inside sold out, na klar, Spargelzeit ist in Deutschland wie zwei Monate Weihnachten am St√ľck, aber mit Sauce Hollandaise √ľbergossen.

Warum das hier so geil l√§uft, wird sp√§testens klar, nachdem man die Bestellung nach einem Baukasten-Prinzip (Choice Spargel gr√ľn oder wei√ü jeweils 500g plus Sauce plus Sides plus plus) aufgeben hat (im Vorfeld gibt’s ein Spargels√ľppchen in einem etwas gr√∂√üerem Schnapsbottich): Keine f√ľnf Minuten sp√§ter werden die riesigen Teller an den Tisch ausgeliefert, voll beladen mit den frisch geernteten Gew√§chsen vom Schmidener Feld, on point gegart, sogenannt butterzart, nat√ľrlich perfekt gesch√§lt (was im Privateinsatz oft ziemlich nervt).

Mein Highlight ist das Tuning Kratzete, dieses Wort noch nie zuvor gelesengeh√∂rt, dabei handelt sich um einen knusprigen, dickeren, zerst√ľckelten Kr√§uterfl√§dle, BRUTAL einfach. Dazu rollt der Hauswein vom Weingut Johannes B. mit seinen Besten („noch eine Flasche, oder?“). Johannes Bauerle, Jungwinzer des Jahres 2016 Johannes Bauerle, f√ľhrt nach einem langen, internationalen Ausbildungsweg die Cannstatter-Fellbacher Familientradition- und Unternehmung fort und tut dies auf dem n√§chsten Level in einem modernen Way. Also: Spargel-Besen ist nur einmal im Jahr und hat noch bis 26. Juni ge√∂ffnet.

Bauerle Besen
Höhe 1
70736 Fellbach
 

Spargel-Besen
Noch bis 26. Juni 2022
Rinder-Besen
22. Februar bis 03. April 2022
30. August bis 23. Oktober 2022
Gänse-Besen
25. Oktober bis 18. Dezember 2022

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