Bauerles (Spargel) Besen Fellbach

“Einen Besen habe ich mir immer anders vorgestellt.” Ja, ich mir auch. First time legendary (Spargel) Besen Fellbach by Familie Bauerle, irgendwo zwischen Cannstatt-Sommerrain und den Feldern von Fellbach. Ein Anwesen, ein Areal, eine Ranch, das Eingangsportal wird “schw├Ąbische Mies von der Rohe” getauft, inside sold out, na klar, Spargelzeit ist in Deutschland wie zwei Monate Weihnachten am St├╝ck, aber mit Sauce Hollandaise ├╝bergossen.

Warum das hier so geil l├Ąuft, wird sp├Ątestens klar, nachdem man die Bestellung nach einem Baukasten-Prinzip (Choice Spargel gr├╝n oder wei├č jeweils 500g plus Sauce plus Sides plus plus) aufgeben hat (im Vorfeld gibt’s ein Spargels├╝ppchen in einem etwas gr├Â├čerem Schnapsbottich): Keine f├╝nf Minuten sp├Ąter werden die riesigen Teller an den Tisch ausgeliefert, voll beladen mit den frisch geernteten Gew├Ąchsen vom Schmidener Feld, on point gegart, sogenannt butterzart, nat├╝rlich perfekt gesch├Ąlt (was im Privateinsatz oft ziemlich nervt).

Mein Highlight ist das Tuning Kratzete, dieses Wort noch nie zuvor gelesengeh├Ârt, dabei handelt sich um einen knusprigen, dickeren, zerst├╝ckelten Kr├Ąuterfl├Ądle, BRUTAL einfach. Dazu rollt der Hauswein vom Weingut Johannes B. mit seinen Besten (“noch eine Flasche, oder?”). Johannes Bauerle, Jungwinzer des Jahres 2016 Johannes Bauerle, f├╝hrt nach einem langen, internationalen Ausbildungsweg die Cannstatter-Fellbacher Familientradition- und Unternehmung fort und tut dies auf dem n├Ąchsten Level in einem modernen Way. Also: Spargel-Besen ist nur einmal im Jahr und hat noch bis 26. Juni ge├Âffnet.

Bauerle Besen
H├Âhe 1
70736 Fellbach
 

Spargel-Besen
Noch bis 26. Juni 2022
Rinder-Besen
22. Februar bis 03. April 2022
30. August bis 23. Oktober 2022
G├Ąnse-Besen
25. Oktober bis 18. Dezember 2022

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