Eröffnet im Oktober 2000 und seit 2013 die vegane Institution in Stuttgart: Das Körle und Adam hat den Abschied zum Ende des Jahres 2024 verkündet („vielleicht werden es ein paar Tage mehr“). Das erfolgreiche Restaurant zu stemmen, wird „zunehmend ein gewaltiger Kraftakt jeden Abend“, schreiben die Betreiber Alexander Körle und Thomas Adam auf ihrer Homepage.
„Wir haben beschlossen, Ende des Jahres neue Wege zu gehen und das Restaurant zu schließen. Die Entscheidung ist uns in Bezug auf das immer noch „Volle Haus“ nicht einfach gefallen. Doch macht uns die viele Arbeit und der damit verbundene Stress mittlerweile ganz schön zu schaffen. An manchen Tagen können wir es selbst nicht glauben, wie viele Gerichte wir in der kleinen 8,5 qm Küche vorbereiten, kochen, anrichten, servieren und das Geschirr dann auch wieder abspülen. Für Außenstehende ist es oft ein Wunder, für uns zunehmend ein gewaltiger Kraftakt jeden Abend.„
Man schaue „voller Dankbarkeit auf die Zeit zurück“ und freut sich auf etwas Neues. „Vielleicht findet sich ja ein Nachfolger, der unser Restaurant ähnlich weiterführt, oder auch gerne ganz anders und auf seine eigene Weise.“
Das Körle und Adam bietet seit 2013 eine rein vegane Küche und wechselnde Menüs an und leistet seitdem auf diesem gastronomischen Feld Pionierarbeit in Stuttgart. „Von asiatischen Currys über mediterrane Klassiker und Deftiges aus Deutschland gibt es immer wieder etwas Neues auf unserer Speisekarte zu entdecken.“
Körle und Adam
Feuerbacher Tal Straße 31, Feuerbach
Mi & Do 17.30 bis 21.30 Uhr
Fr & Sa 17.30 bis 23.00 Uhr
Web
