Anstehen ist 2023 ein Ding in Stuttgart: Fürs Bürgerbüro, für Brot und seit Längerem bei Mala Town in der Reuchlinstraße in Stuttgart-West. Eine Querstraße unterhalb der Schwabstraße, im Ex-Allgäuer Stüble, befindet sich der heißbegehrte Imbiss für den sich abends und auch zum Mittagstisch mehr oder weniger durchgehend Menschen die Beine in den hungrigen Bauch stehen.
Die Speise, die hier angeboten wird, ist eigentlich ein eher unaufwändiges Streetfood: Der „Malatang Hotpot„, kommt aus China, ist (denke ich) ganz offiziell keine Suppe, sondern ein Art Fondue? Jedenfalls eine schmackhafte Brühe mit allem drin, was man selbst aus einem riesigen Zutatenangebot aussucht.
So funktioniert es: Jede*r Gast bekommt eine enorme Plastikschüssel zur Verfügung gestellt und geht dann an die zwei Kühlregale, in denen in Boxen alle möglichen Einlagen angeboten werden. Mehr oder weniger exotisches Gemüse, Pilze, Tofu, Fisch, Fleisch in allen Variationen und zig Nudelsorten werden in Selbstbedienung mit Zangen in die Zutatenschüssel gelegt. Alles ist bereits in mundgerechte Portionen geschnitten, die dann später in der gewünschten Brühe (die es auch vegetarisch gibt oder ganz weggelassen werden kann) kurz gekocht werden.
Wie der Zubereitungsprozess exakt funktioniert, ist mir verborgen geblieben. Das Ergebnis überzeugt komplett: Mein wildes Durcheinander (… ich war schon tapfer und habe NICHT alles genommen, was es gegeben hätte) schmeckte ganz vorzüglich. Zu Brühe und Einlagen in der großen Suppenschale gibt es noch eine umfangreiche Auswahl an „Condiments“ an der Abholstation – also frische Kräuter, Saucen und bergeweise Zwiebeln und Knoblauch wer mag.
Der Preis für die Malatang wird nach dem Gewicht der gewählten Zutaten berechnet, da ist der Rechnungsbetrag dann erfahrungsgemäß nach oben offen.
Die Getränke stehen übrigens im Zutatenregal. Außerdem wird auch Bubble Tea auf einer der umfangreich beschriftet und bebilderten Anweisungs-Aushänge in Chinesisch und Deutsch angeboten.
Ein Besuch dieser kleinen bunten, leckeren Welt lohnt sich auf jeden Fall, egal wie lang die Schlange ist. Einzelne Gerichte können über die üblichen Lieferdienste bestellt werden.
Mala Town, Reuchlinstraße 12, Stuttgart-West
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