Vielleicht interessiert das ja den einen oder anderen Genussmenschen unter uns: Diesen Samstag, 5. September 2009, eröffnet das Restaurant Breitengrad 17 in der Eberhardstraße 65 /1 (das müsste auf der Höhe der Hall Eleven sein, vielleicht der ehemalige Teppichladen?). Man setzt auf vietnamesische Küche. Ist vietnamesisch eigentlich scharf? Dann bin ich raus.
Breitengrad 17
Eberhardstraße 65/1
„…Dann gibt es noch das Volk der Cham, die über Teile Mittel- und Südvietnams herrschten, bis sie von den Vietnamesen unterworfen wurden. Ihr Einfluss war es, der das vietnamesische Essen weniger scharf als beispielsweise das thailändische machte.“
….ausserdem kommt es darauf an wie „ernst Vietnamesisch“ sie kochen. Die wenigsten Asiaten hier kochen orginial, sondern „verwestlichen“ doch stark. Dann wird meist in den Karten angegeben…ich werde es mal testen.
sieht ganz nett aus, aber die ehemalige teppichgalerie ist doch noch nicht umgebaut oder? und um einiges größer…
wenns nicht so scharf is wie thailändisch und hoffentlich ohne glutamat (was die asiaten ja seeehr gerne benutzen) dann kann man das mal testen dort.
Die bunten Lampen schrecken mich irgendwie ab. Aber so lange ich die nicht essen muss… 🙂
Dat is im alten Ottavio – neben der Teppichgalerie. Sieht zumindest so aus.
Also als ich in Thailand war hat ich kein einziges mal einen glutamatpelz auf der zunge. ich glub eher das das ein vorurteil ist weil die ganzen asiatischen restaurants hier in europa so viel mit dem zeug kochen. de ham da unten so geile gewürze das die so was garnet brauchen. kann natürlich au daran liegen das ich fast nur auf dem land unterwegs war und nur zwei tage in bangkok verbracht hab.. in zuffen gibt es übrigens einen guten thai, in der nähe vom Polizeirevier in so ner seitengasse. ziemlich authentische küche…
„Ohne Glutamat, ohne Glutamat, ohne Glutamat…“ wenn ich das höre krieg ich immer nen Vogel. Was wollt ihr? Authentisch asiatisch Essen oder „verwestliches“ Zeug, wie ihr schon so schön angemerkt habt? Glutamat ist in einigen (und nicht in allen – Anm. an die Erbesenzähler) Gerichten einfach Teil der asiatischen Küche. Aktzeptiert es und respektiert es. Dem sophisticated Westeuropäer ist das natürlich zu ungesund oder nicht fein genug oder was auch immer.
der leo hat recht – glutamat gehört teilweise zur asiatischen küche dazu. ansonsten ist für asia-fans meiner meinung nach das floating market immer ne bank.
Die Teppichgalerie ist doch schon längst ein Trachtenladen. Angermaier, Angerhuber oder so.
nee, in der teppichgalerie (Eberhardstr. 65) ist doch jetzt ein dirndl-laden, oder?? das wär doch auch mal ein thema für euch: stuttgarter dirndl-kult(ur) zur wasnzeit – tighter trend oder affiger abklatsch von der wiesn. ich bin noch unentschlossen 🙂
isch liebe vietnamesisches food. Dazu fehlt in Stuttgart noch eine Dependance von ihm hier: http://www.monsieurvuong.de/..
Hat leider qualitativ stark nachgelassen, trotzdem drängen sich noch immer sämtliche Berlin Mitte-Hasen und Nasen um die leckren Suppen..
@leo: und sonst so?
Mensch Julia, Glutamat ist doch kein Gewürz. Das ist schon Lifestyle!
ach sooo, ja dann find ichs jetzt auch voll cool und frag nachher beim essen, ob sie bitte doppelt „glutamieren“ könnten.
Ach, ich hab nix gegen Glutamat. Ist immerhin noch eines der wenigen Dinge auf das ich nicht allergisch reagiere 🙂
Kommst Du im meine Lestaulant, Jule. Du kligst extla Essen mit nix Glutamat. Und Fat flee.
ha fett kanns schon bisschen sein, das stört mich nicht. und ich merks bestimmt auch nicht immer, ob geschmacksverstärker drin sind oder nicht. aber ich merks, wenn 3/4 des essens aus dem zeug bestehen, denn dann liegts übel im magen und man hat den ganzen tag einen komischen geschmack im mund.
wer eröffnet? also wer ist inhaber bzw. geschäftsführer?
ein herr Dang Pham
floating market ist total überbewertet und vieeeelll zu teuer !einself
der einzige asiate der noch was taugt in stuttgart ist der goi gourmet imbiss in feuerbach. aber ich werde das neue restaurant auf jeden fall mal testen. vor allem weil es ein vietnamese ist, und nicht thailändisch denn das wir ja bekanntlich überall angeboten.
also ich war schon da zum Essen und kann euch nur empfehlen mal dorthin zu gehen. Wirklich super lecker, nicht zu scharf, aber auf Anfrage bekommt man auch ein extra Schälchen Chilli. Das Restaurant an sich ist wirklich liebevoll eingerichtet und schon alleine die Speisekarte ist wahre Kunst.
Gekocht wird original Vietnamesisch. Cocktails sind übringens auch sehr gut.
Hallo,
ich war auch da.
Habe hier mein neues Lieblingsrestaurant gefunden!
Lecker Essen, alles frisch und sehr gut zubereitet. Das Ambiente ist modern mit asiatischem Charme. Der Service ist 1A, zuvorkommend, freundlich und sehr sympathisch. Der Chef nimmt sich immer Zeit für ein nettes Gespräch.
Sehr zu empfehlen ist der Mittagstisch. Aber auch abends kann man sehr schön in angenehmer Atmosphäre schlemmen.
Die Karte ist äußerst vielfältig, die Preise sind absolut moderat. Man braucht mehrere Besuche um alles auszuprobieren. Meine Favoriten sind die Rindfleischgerichte.
Mein bevorzugter Nachtisch ist die Kokos-Sago-Speise mit frischen Früchten.
Alles in Allem ist das „Breitengrad 17“ sehr empfehlenswert!!! Noch ist es ein Geheimtip – aber das wird sich sicher schnell ändern.
Einfach mal ausprobieren…
ich werde den breitengrad am samstag testen – bislang war ich mit dem „noodle 1“ aber immer gut bedient – gutes authentisches essen, tiger/saigon bier und echten vietnamesischen ca-phe, nette leute