Vapiano West

vapiano_eingangsbereich

(Eingang neuer Vapiano Ecke Silberburg/Schlosstra├če.)

Wie auch schon auf diesem Blog passiert, ich wei├č nicht mehr bei welchen Eintrag, kann man dieses Gastronomie-Unternehmen sicherlich in allen Punkten komplett in Frage stellen.

Man kann ├╝ber die Qualit├Ąt des Essens motzen, man kann ├╝ber das Preis/Leistungsverh├Ąltnis diskutieren und man kann prinzipiell das System des Vapiano schlecht finden.

(Vapiano-System = ┬áitalienischer McDonalds mit dem Image eines “Edelitalieners”, glauben zumindest manche Leute.)

Meine Meinung ist: Essen geht, ich nehme meistens den Salat mit Rindfleisch, Preis geht auch grad noch so f├╝r Mittagstisch, aber ich w├╝rde so weit gehen und zumindest den Laden in der Bolzstra├če als komplette Fehlplanung abstempeln.

Dort hat man bekanntlich die Kartenausgabe/Kasse auf die Herdplatten gepflanzt und vielleicht auch nicht damit gerechnet, wie geil die Stuttgarter den Laden finden. Deswegen artet eine Mittagspause in Stauzonenstress aus, vergleichbar mit dem Pinar D├Âner an einem Samstag- oder Sonntagmorgen. Angeblich, so habe ich geh├Ârt, gibt es wohl keine Tages- und Abendzeit mehr, an der es im Vapiono eher gechillter zu geht. Immer Highlife. Ciao Bella!

Weiteres Problem, so geht es zumindest mir: Ist man mal bis zur K├Âchin oder Koch vorgedrungen, ist die Kommunikation unter den Abzugshauben eher schwierig oder ich taub.┬áIch muss jedenfalls immer laut nachhaken, was mein Gegen├╝ber gerade gefragt hat (“Welches Dressing?” H├ä!?”), was ├Âfters mal in einem halben Rumgeschreie endet.

Fazit: Anfangs war das noch eine ganz nette Alternative, aber mittlerweile ben├Âtigt man neben┬áviel Geduld am besten noch eine Nahkampfausbildung, um sich sein einfaches Mahl zu sichern. So verfliegen Monate bis ich mich dahin verirre.

Das soll uns aber alles nicht davon abhalten den neuen Vapiano im Westen zu testen, der, meine ich, Mitte/Ende September an der Ecke Silberburg/Schlossstra├če in unmittelbarer N├Ąhe des Sutsche er├Âffnete.

Der erste Eindruck Vorort war “och sieht doch ganz nett aus hier ” (sag ich relativ oft und gern, man kann mich Interieur-m├Ąssig ziemlich leicht beeindrucken). Holztische und B├Ąnke meets knallrote Sofalounge im Au├čenbereich.

Auch drinnen ganz nice & smooth, ein stimmiger Mix aus den typischen Vapiano Hochtisch-Einheiten und weiteren Sofaecken. Alles in allem wirkt die Filiale gro├čz├╝giger, aufger├Ąumter, luftiger, stressfreier und etwas durchdachter.

Das liegt nat├╝rlich auch daran, dass man, nach dem man die Karte am Eingang erhalten hat, nicht sofort wie der Ochs vorm Berg vor der Kochstation steht. Das West-Vapiano ist quasi in einen Essensbereich und Kochbereich aufgeteilt, in dem man aber ebenfalls speisen kann.

Um zur Essensausgabe zu kommen muss man einen Kr├Ąutergarten durchqueren.

vapiano gem├╝segarten

Frauen stehen angeblich voll auf Kr├Ąuterg├Ąrten.

Gut, also Futter an mich ran. Am Herd war Gott sei Dank wenig los,┬ánur beim Salat stehen vor mir zwei ├Ąltere Damen. Dauert alles in allem rund eine halbe Ewigkeit, die Nudeln meiner Freundin waren l├Ąngst fertig, und ich musste auch mal wieder quer ├╝ber den Tresen schreien. Aber ich war in guter Gesellschaft von DJ Hank und DJ Henster, die dort ebenfalls ein P├Ąuslein einlegten.

Als ich dann mal sass war ich trotzdem fast genauso genervt wie in der Innenstadt. Die gro├če Liebe wird das in diesem Leben nicht mehr. Aber na ja, das Essen war gut und somit w├╝rde ich nun alle paar Monate eher den West-Vapiano vorziehen, da es hier aufgrund des bislang noch geringeren Publikumsverkehr wesentlich ruhiger und entspannter zu geht. Aber mal gucken, vielleicht explodiert das ja noch.

Und n├Ąchste Woche testet der Papa endlich mal den Mittagstisch im Oggi. Der soll ja angeblich so gut sein. Und das Surrounding ganz vorz├╝glich.

35 Comments

  • Mia sagt:

    pro kr├Ąutergarten! jawoll ja! ­čśë

  • franz von assisi sagt:

    also wenn du den vapiano in der bolzstr. schon f├╝r ├╝berf├╝llt h├Ąlst, dann geh mal nach london. da hab ich fast 45 minuten aufs essen gewartet (inkl. schlange stehen)!
    der sch├Ânste und auch chilligste vapiano steht in kiel

  • Philthy sagt:

    bin einer von denen, die das vapiano grausam finden.
    wenn italienisch, dann richtig und nicht mit fertigsaucen und nudeln aus dem automatik-koch-topf-ding. schlimm schlimm…

  • franzi sagt:

    war mal sonntag nachmittags da, hatte innherlab von 10 min mein essen und das hat auch noch prima geschmeckt.
    es waren auch nicht viele andere g├Ąste da, war also alles echt entspannt, genau das richtge f├╝r nen sonntag nachmittag eben…

    und der kr├Ąutergarten ist nat├╝rlich absolut gut ­čśë

  • Ich seh schon, Martin. Wir Frauen sind f├╝r dich offene B├╝cher. Ich hab wegen dem Kr├Ąutergarten fast vor Gl├╝ck geweint. So sch├Ân!

  • julia sagt:

    kr├Ąutergarten is super, am besten so viel und unterschiedlich wie m├Âglich!
    trockenbasilikum aus dem streuer kann nix!

  • Jana sagt:

    Kr├Ąutergarten ist die Macht!

  • Tobi Tobsen sagt:

    vapiano geht schon klar – gibt wesentlich schlechtere “italiener”… was aber echt nervig ist, sind die langen wartezeiten! das oggi ist in meinen augen total ├╝berbewertet! essen schmeckt so la la und die preise f├╝r das gebotene sind schon recht hoch angesiedelt. da lass ich mir doch lieber ne 5ÔéČ wochenkartenpizza beim spaghettissimo raus ­čśÇ

  • Schoengeist sagt:

    Ich war einmal im Vapiano, dann war mir schlecht. Seitdem war ich nie mehr dort. Ich kenne im Freundeskreis aber auch eine Person, der den Vapiano gut findet. Edit: Ich finde den ja furchtbar. Kommt f├╝r mich gleich nach Starbucks.

  • Mikato sagt:

    Hab ja schon damals ├╝ber Vapiano abgekotzt, braucht kein Mensch! Aber die Vorst├Ądtler und Ulmer die mal nach Stuttgart kommen, die rennen da alle hin!

    Wenn man nat├╝rlich nur ein Salat ist, kann das gut gehen, aber Pizza oder Pasta geht mal gar nicht!

    Aber wenn man es schlau anstellt kann man umsonst Essen gehen! ­čśë Ist doch auch was!

  • julia sagt:

    puh also spaghettissimo geht f├╝r mich nicht. das ist voll die mafia ­čśë

    dann lieber ne holzofenpizza f├╝r 4-8 euro (klein ab 2,90 euro) beim il pomodoro!! da arbeiten wenigstens noch italiener…

  • martin sagt:

    mikato, an dich hab ich auch die ganze zeit beim schreiben gedacht, das hatte ich noch gut im kopf ­čśë

  • Ich gehe eigentlich ganz gerne mal ins Vapino. Das Essen wird direkt vor meinen Augen zubereitet, was Vertrauen schafft. Fertigso├čen sind mir noch nie aufgefallen! Ich hole mir dort teilweise Tipps, zum selber Kochen. Die wei├če “Fertigso├če” ist Sahne mit bissle Gem├╝sebr├╝he anger├╝hrt. Dort sieht man erstmal wie schnell & einfach man selber frisch kochen kann…

    Wieso regt ihr euch ├╝ber die Wartezeiten auf? Selbst wenn man irgendwo den Mittagstisch bestellt, wartet man eigentlich immer l├Ąnger. Und beim Mittagstisch wird sicher h├Ąufig einfach in der Microwelle aufgew├Ąrmt!?

    Der Kr├Ąutergarten ist nat├╝rlich super! Den Sommer ├╝ber hab ich auf meinem Balkon auch immer meine Kr├Ąuter. Schmeckt halt doch gleich viel leckerer… ­čÖé

  • franzi sagt:

    @mikato: komme weder aus der vorstadt noch aus ulm, geh aber trotzdem gerne hin ­čśë

    finds eben auch nicht schlecht, wenn das alles frisch vor der eigenen nase zubereitet wird…

    bestimmt gibts bald noch ne kr├Ąutergarten-fan-seite auf FB ­čÖé

  • flo sagt:

    das essen im oggi ist allemal durchschnitt.

  • Mikato sagt:

    sorry aber da wird nichts frisch zubereitet, die nudeln werden schnell aufgekocht, die Sosse dr├╝bergehauen!

    Jetzt war ich schon zweimal da und hab mich nur aufgeregt, aber Ihr bringt mich dazu ein drittes Mal hin zu gehen! ­čÖé

  • julia sagt:

    das problem beim vapiano ist doch: wenn ich mit kollegen da hingehe,
    hat jeder zu unterschiedlichen zeiten sein essen. und man wartet dort leider nicht alle zusammen am tisch, sondern jeder an seinem stand.
    ist schon etwas ungem├╝tlich und man sitzt vielleicht von 45 minuten grad mal 25 zusammen am tisch

  • Don sagt:

    Also wir Fischk├Âppe in Oldenburg haben auch einen Vapiano (sind auch voll stolz drauf!). Nat├╝rlich ist der bei uns nicht so ├╝berlaufen wie der Stuttgarter, daher l├Ąsst es sich dort auch ganz gut aushalten. Eine Ausgeburt an Gem├╝tlichkeit ist es zwar nicht, aber f├╝r ein schnelles Essen v├Âllig in Ordnung

    Zum Thema Frische: Ich wei├č ja nicht wie es in anderen Vapianos so aussieht, aber die Nudeln werden vor Augen der G├Ąste in einer Ecke neben dem Pastastand frisch hergestellt! Dass sie Vorgekocht werden liegt halt nun mal am Konzept, dass man nicht 30 min aufs Essen warten muss. Aber Gemeckert wird eben immer. Dann muss man halt zum Sterne K├Âchle…
    Preislich ists bei uns ok…im Schnitt 1-2 Euro unter der Konkurrenz. Muss ganz

  • alx sagt:

    h├Ą├Ą? Hat hier schon mal einer genauer hingekuckt? Die Nudeln werden selber erzeugt, dann abgepackt und dann frisch gekocht? f├╝r alle Dumpfbrummen und Leute die noch nie Nudeln oder zumindest mal Sp├Ątzle gemacht haben. Wie lange kochen Frischnudeln oder Sp├Ątzle? Richtig, wenige Minuten.
    Der Rest ist sozusagen Mis-en-Place. Also Portionsweise vorbereites frisches Gem├╝se, Fleisch, Shrimps wattweissich usw.. nichts gefrorenes usw… ├ťber die Saucen kann ich wenig sagen, mach ich einfach mal nicht. Und dann kommen noch frische Kr├Ąuter usw.. dazu. Beziehungsweise, kannst du ganz genaue Anweisungen geben, davon mehr, davon weniger. Wenn jetzt noch jemand behauptet das er irgendwo anders in der Gastronomie f├╝r 7,50 etwas besseres bekommt, hat keine Ahnung. Denn dieser Gastronom macht sachen in seiner K├╝che die ihr nicht seht. Ich liebe es wenn Leute sagen, mann geht das schnell toll.
    Ah das ist ganz frisch und riecht lecker! Hmm Monsterkantinentopf, Geschmacksverst├Ąrker, TK und sonstige convinence Produkte rein, 5,50ÔéČ bitte

    Was genau kann man, in dieser Gr├Â├čenordnung und Preis/Leistung besser machen? Selber kochen!
    Ich geh├Âre nicht zu Vapiano, oder anderen Systemtempeln, aber wenn scheisse gelabert wird, geht mir der Hut hoch.

  • julia sagt:

    meine pastasauce schmeckt besser! ­čśŤ

  • franz von assisi sagt:

    das muss bewiesen werden! ­čśë

  • Simo sagt:

    ich war einmal dort. der koch hat sich so derma├čen daneben benommen, das ich nie wieder hingehe .. ­čÖé

  • franzi sagt:

    @julia: pass lieber auf mit solchen behauptungen, sonst sitzen wir bald alle in deiner K├╝che ­čśë

    @simo: was hat er denn gemacht???

  • busyasabee sagt:

    1x anleitung zum umsonst essen bitte mikato ­čśë

  • Gregor sagt:

    …ich hab letztes Mal beim Vapiano drau├čen gesessen und nach dem Essen bezahlt. H├Ątte sicher niemand bemerkt wenn ich einfach gegangen w├Ąre in dem Trubel.

  • Martin Sp. sagt:

    Hehehe… genau das was ich auch immer ├╝ber das Vapiano denke. Man muss ewig anstehen, das Zeug selbst zum Tisch schleppen, und bezahlt genausoviel wie ein Mittagsgericht in umliegenden Restaurants kostet. Nur da kann ich gleich sitzen, meine Bestellung wird am Tisch aufgenommen, und gebracht.

    Warum will ein Kollege von mir blo├č immer hin?

  • PhilGrooves sagt:

    Finde eigentlich genau die Action (anstellen, essen jagen, Wartezeit mit Freunden “synchronisieren” usw) am Vapiano so abwechslungsreich. Ich geh dann nat├╝rlich nur da hin wenn mir danach ist. Aber rumsitzen tu ich die ganze Woche im B├╝ro.

  • Trystyng sagt:

    Also ├╝ber das Essen und das Konzept l├Ąsst sich sicherlich streiten, obwohl ich zugeben muss, dass ich mir auch schon mal eine Nudelsauce (Salbei, wei├če Bohne, Wurst) abgeschaut habe, aber diese Stra├čenecke hat durch die Niederlassung auf jeden Fall an Attraktivit├Ąt gewonnen. War da nicht vorher ein Ladengesch├Ąft f├╝r Gro├čkopierer drin? Die roten Sofas vor der T├╝r werden in kommenden lauen Fr├╝hlingsn├Ąchten sicherlich den ein oder anderen zum verweilen einladen.
    ├ťbrigens bin ich sehr gl├╝cklich durch eine Notiz in einer nicht n├Ąher genannten Stadtzeitung endlich ein vern├╝nftiges Stuttgart-Blog gefunden zu haben. Ja, guten Morgen, ich wei├č.

  • Mel sagt:

    Danke dass es solche L├Ąden gibt! Denn dann hab ich in meinen Stamml├Ąden in denen ein richtiger Koch richtiges Essen zubereitet wenigstens meine Ruhe…

  • Thorsten W. sagt:

    Ich verstehe manche der Argumente hier nicht – den Haken am Vapiano-Konzept f├╝r mich pers├Ânlich sehe ich auch gerade darin, dass ich die Wartezeit aufs Essen nicht mit meinen Leuten am Tisch sondern mit fremden Leuten in der Schlange verbringe. Und das Preis-Leistungs-Verh├Ąltnis gerechtfertigt das auch nicht gerade – ich finde die Portionen f├╝r das Geld schlicht zu klein.

    Mir ist auch ein Ristorante mit “richtigen K├Âchen” lieber, sogar das vielgescholtene Spaghetissimo als direkten Vergleich (auch wenn das Essen seit Jahren gleich schmeckt) – das kann von den Preisen locker mithalten, die Portionen sind ├╝ppig und in die K├╝che kann man auch schauen.

  • Stella sagt:

    warten oder nicht warten… ist das hier die grosse frage? ich finde solche ketten grunds├Ątzlich eher schlecht. ich habe das essen dort probiert, geh├Ârt dazu bevor man ein urteil f├Ąllt und es hat mir nicht wirklich gemundet. bin auch stronzverw├Âhnt was essen betrifft :-). solche ketten sind die todbringer der kleinen familienbetriebe, wo z.B. mama immer noch selbst am herd steht. das einzige argument, das ich nachvollziehen kann, ist dass das essen vor einem zubereitet wird und man genau sehen kann wo der koch momente vorher seine finger gelagert hatte. trotzdem unterst├╝tze ich lieber in meiner “rosagef├Ąrbten- ich- m├Âchte- die- welt- retten” manier andere l├Ąden.

  • Tobi Tobsen sagt:

    bei galileo kommt gerade ein bericht ├╝bers vapiano… alles frisch und so! also qualitativ kann man da echt nichts sagen!

  • karin sagt:

    sitze gerade in wien im hotel und schwaerme noch von unserem essen gestern bei vapiano hier in wien. Als ulmern war uns vapiano noch gar kein begriff. Erster gedanke: die wiener sind genial ! Lol. Tja, kommt aber aus hamburg. Peinlich. Auf jeden Fall fanden wir alles sehr sehr lecker: gazpacho, salat, pizzen, wein. Man sollt wegen der Organisation halt Zeit und Urlaubslaune mitbringen… Dann geht das klar. Ist ne tolle Idee mit den Kraeutern, aber man sollt dazu ein Kraeutermesser oder so kriegen, find ich.
    gruessl,
    karin

  • Chris sagt:

    Die Vapiano-Gruppe ist jetzt pleite.

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